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生姜スープだんご

◆材料(4人分)
白玉粉1カッブ/水適宜(白玉粉80gに対し、水60~704が目安)/黒すりごま1/4カップほど/はちみっ大さじ1~2スープ(水2カップ、砂糖1/2カップ、しょうがの細かいみじん切り大さじ3、水でもどしたクコの実適宜)

◆作り方
①白玉粉は水で溶き、耳たぶほどのやわらかさにして白玉を作る。

②黒すりごまに、はちみつを少しずつ足し、練り状の直径1(m程度のだんごを作る。

③②を①の白玉で包みこみ、たっぷりの熱湯へ。ゆであがったら水にとっておく。

④スープを作る。鍋に材料を合わせ、沸騰したら5分ほど煮て、茶こしなどでこす。

⑤器に③の白玉を入れ、スープをかけてできあがり。

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